Pour : 4 personnes

Ingrédients:
• 12 carrés de lasagnes
• 800g d'épinards frais
• 100g de gouda
• 1 boîte de thon au naturel
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15%
• Huile
• Beurre pour le pat
• Sel, poivre
Béchamel :
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 150 mL de lait demi écrémé
• Muscade
• Sel, poivre

Réalisation :
1) Equeutez les épinards. Rincez les puis plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Rincez les sous l'eau froide et égouttez les. Hachez les grossièrement et laissez les à égoutter.
2) Râpez le gouda.
3) Préparez la béchamel : délayez la Maïzena avec le lait et mettez sur le feu pour épaissir en tournant avec une cuillère en bois. Hors du feu, ajoutez 2/3 du gouda râpé, salez et poivrez. Assaisonnez avec 2 pincées de muscade. Réservez cette béchamel.
4) Préchauffez le four à 180°C (th.6).
5) Plongez les carrés de lasagnes un par un, dans une marmite d'eau bouillante salée additionnée d'1 cuillère à soupe d'huile. Laissez les cuire 7-8 minutes environ et retirez les. Egouttez les bien à plat sur un torchon.
6) Egouttez et émiettez le thon l'aide d'une fourchette.
7) Mélanger les épinards, le thon et la crème fraîche. Salez et poivrez.
8) Répartissez la préparation thon-épinards-crème sur les carrés de lasagnes et roulez les sur eux-mêmes.
9) Beurrez un plat allant au four. Disposez y les rouleaux, la pliure en dessous. Nappez de béchamel et parsemez du reste de gouda râpé.
10) Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Servez aussitôt dans le plat de cuisson.

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