Pour : 4 personnes

Ingrédients :
• 4 pavés de saumon
• 4 tomates
• 1 boule de mozzarella
• 4 olives noires
• 2 petites gousses d'ail
• 2 cuillères à café d'huile d'olive par pavé
• Sel, poivre, herbes (ciboulette, persil…)

Réalisation :
1) Préchauffez votre four thermostat 6.
2) Mettez les pavés de saumon sur des feuilles d’aluminium séparées. Salez et poivrez légèrement.
3) Coupez les tomates et la mozzarella en tranches fines.
4) Disposez sur chaque saumon en alternance : une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella, puis une tranche de tomate, etc.
5) Emincez les olives et l’ail, en saupoudrez les pavés de saumon ; ajoutez un peu de sel, de poivre et saupoudrez d’herbes et de basilic.
6) Versez sur chaque pavé de saumon l’huile d’olive.
7) Refermez chaque aluminium en papillote, et disposez-les dans un plat à gratin.
8) Mettez à four chaud (210°C/th 7) pendant 35 minutes, le saumon est cuit lorsque sa peau s’est bien éclaircie.

Plus recette :
Vous pouvez le servir avec du riz basmati parfumé et une salade verte (dans laquelle vous aurez rajouté un peu d’oignon).

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